Carpaccio

Klassieke rundscarpaccio, pijnboompitten, parmezaanschilfers, kappertjes, olijfolie, rucola en balsamicocreme

Mozzarella di bufala | tomaat

Mozzarella van buffelmelk, tomaten, basilicum, olijfolie en balsamico.

Vitello tonato

Carpaccio van kalfsgebraad, kappertjes, kerstomaten olijfolie, rucola en tonijn/kappersaus.

Salmone Affumicato

Gerookte zalm, rucola, roze peper en citroen